balíček natural tempehu (200g)
1 větší cibule
menší cuketa nebo polovina středně velké
gyrosové koření
citronová šťáva
Cibuli oloupeme a pokrájíme nahrubo. Na pánvi rozpálíme olej a na středním ohni smažíme cibuli, dokud nezměkne. Přidáme na drobnější kostky pokrájený tempeh a restujeme jej pár minut, dokud nezačne tvořit kůrčička. Cuketu pokrájíme na kostky, přidáme na pánev a lehce posolíme, aby pustila trochu šťávy a lehce natáhnula slanou chuť. Restujeme, dokud cuketa částečně nezměkne. Zalijeme lžící sojové omáčky, která nejvíce vsákne do tempehu. Nakonec přidáme gyrosové koření (bylinky bez glutamátu) a zakapeme cca půl lžičkou citronové šťávy.
Podáváme s čerstvým pečivem, zabalený v pita chlebu či tortille nebo s vařenými bramborami. Já jsem jako oblohu využil zeleninu a několik druhů klíčků (mungo, neloupaná červená čočka, slunečnice).
