Ingredience:
pytlík kvalitních barevných špaget
marinované tofu
manglod
pesto – sušené rajčata, olivový olej, oříšky, česnek a sůl
Postup:
Nejdříve si uděláme pesto, kterého klidně namixujte víc. Je vynikající a v ledničce vydrží poměrně dlouho. Ingredience můžete obměňovat. Základem pesta mojí mámy jsou sušená rajčata, olivový olej, vlašské ořechy, česnek a sůl. To vše rozmixujeme ručním mixérem.
Dáme vařit špagety do solené vřící vody. Vedle na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme nasekaný mangold – je ho třeba hodně, protože výrazně zmenší svůj objem. Nakrájíme marinované tofu a přidáme k mangoldu. Když jsou špagety uvařené, smícháme a bon apetit!
