100 g neloupaného konopného semínka
0,5 l čerstvé vody
Neloupaná konopná semínka mají tvrdou slupku, která snižuje možnosti využití. Jedno se ale přímo nabízí – semínka namočit, rozmixovat a přecedit a získat tak konopné mléko.
Menší hrnek neloupaných konopných semínek zalijeme ve větší nádobě vodou a necháme přes noc nabobtnat. Poté vodu vylejeme a přidáme čerstvou v poměru 1:3 (semínka/voda) a rozmixujeme na jemné voňavé mléko. To ještě přecedíme přes sítko a podle chuti dosladíme – třeba javorovým sirupem. Konopné mléko obsahuje bílkoviny (včetně všech osmi esenciálních aminokyselin), celou řadu vitaminů a minerálů a takřka ideální poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin.
Použít můžeme také přímo loupané konopné semínko. Pak odpadá pracné cezení, protože narozdíl od jiných semínek nezůstává z loupaného konopného semínka žádná vláknitá hmota. Přesto doporučujeme alespoň rychlé preventivní přecezení, protože loupání není vždy dokonalé a občas se místo semínky najde i kus tvrdé slupky.
