Omáčka
větší cibule
půl balení sojových kostek
300g hub (nebo cca 50g sušených)
50g sojových kostek
rostlinná smetana
knedlíky
vlažná voda
0,5kg polohrubé mouky
10g droždí
kávová lžička soli
menší polévková lžíce cukru
Omáčka
Sojové kostky uvaříme v silnějším vývaru (sůl, sojová omáčka, sypký zeleninový bujón) cca 15 minut. Nálev vylejeme a kostky vymačkáme. Na pánvi osmažíme cibulku do zlatohněda, přidáme nakrájené houby, které částečně vydusíme. Zlehka zapřášíme moukou, podlejeme horkou vodou, osolíme, přidáme bobkový list a nové koření a necháme zvolna dusit. Přidáme sojové kostky a necháme chutě spojit. Na závěr zahustíme a zjemníme rostlinnou smetanou (v tomto případě ovesná smetana Oatly).
Knedlíky
Do vlažné vody nadrobíme droždí, přidáme cukr a necháme kvásek vzejít. Do mísy nasypeme polohrubou mouku, přidáme kvásek a pomalu přiléváme vlažnou vodu. Vypracujeme tužší těsto, které případně změkčíme trochou teplé vody. Knedlíky vaříme zhruba dvacet minut, v polovině doby je otočíme.
