Počet porcí: 4
Doba přípravy: 15 minut
Ingredience:
750 g masitých rajčat
1ks salátová okurka
2 stroužky česneku
30 ml olivového oleje
2 polévkové lžíce citrónové šťávy
hrubě nakrájená červená cibule
hrubě mletý černý pepř
sůl
1ks zelená paprika
1ks kapie
25 ml vinného octa
Postup:
Studená polévka gazpacho (gaspačo) pochází ze španělské Andalusie. Je doslova našlapaná vitaminy a je zvláště osvěžující v parných letních dnech. Existuje mnoho variant gazpacha, takže se nebojte lehce zaimprovizovat. Zeleninu pokrájíme na menší kostky a pořádně rozmixujeme dohromady na hladkou polévku. Necháme vychladit.
