Ingredience:
hlávka brokolice
několik stonků bazalky nebo šalvěje
šťáva z poloviny citrónu
půl šálku lískových ořechů
2 stroužky česneku
půl šálku olivového oleje
2 polévkové lžíce vody
sůl a pepř
Postup:
Lískové ořechy necháme namočit alespoň na dvě hodiny (lépe přes noc). Brokolici umyjeme a nalámeme na menší části, vložíme do mixéru společně s ořechy a dalšími ingrediencemi a krátce pomixujeme – pesto by mělo zůstat hrubější. Šikne se do těstovin, sendvičů i jen tak se zeleninou. Přeložený recept pochází z blogu Green Kitchen Stories.
