Počet porcí: 3
Doba přípravy: 30 minut
Ingredience:
hlávka brokolice
3 středně velké brambory
1 cibule
zeleninový bujón
sůl, pepř, popř. rostlinná smetana
Postup:
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile začne zlátnou, krátce orestujeme na růžičky rozebranou brokolici a oloupané a na menší kostky pokrájené brambory (ideální poměr je 2:1). Zalejeme vodou, aby byla zelenina ponořená a přidáme kostku / lžičku zeleninového bujónu. Přiklopíme pokličkou a vaříme do změknutí. Poté polévku rozmixujeme na hustý krém. Dochutíme, ke zjemnění chuti můžeme použít rostlinnou smetanu.
