3 středně velké brambory
60 g jáhel
2 polévkové lžíce chia semínek
sůl
kukuřičná mouka dle potřeby (přibližně 100 g)
Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout. Mezitím připravte jáhly. Klidně můžete přidat víc vody, aby z nich vznikla hustá kaše. Brambory potom oloupejte a najemno nastrouhejte. Přidejte uvařené jáhly, 2 polévkové lžíce chia semínek, špetku soli a důkladně promíchejte.
Kvůli vlastnostem chia semínek počkejte 5–10 minut. Nasají hodně vody, což bude znát na množství mouky, kterou do těsta budete muset přidat. Na závěr přisypte samotnou mouku. Čím méně jí použijete, tím lepší chuť budou bramborové šišky mít. Šetřete s ní a přidejte jen tolik, aby vám šlo těsto tvarovat. Samotné šišky vařte v osolené vroucí vodě asi 5 minut, dokud nevyplavou.
Osobně mi bramborové šišky nejvíce chutnají s čerstvými rajčaty a bylinkami. Výborné jsou ale také na sladko s mákem nebo se skořicí.
