Recepty z čočky

Mezi klasická česká jídla z ní patří čočková polévka a čočka na kyselo. V posledních letech nabírají na popularitě loupané verze čočky – červená a méně rozšířená žlutá. Pro obě platí, že nemusí namáčet a rychle se uvaří. Mezi další druhy čoček patří tmavozelená a černá a více oříškově chutnající beluga.
Po sóji obsahují čočky z luštěnin nejvíce bílkovin, okolo 25%. Využití je od pomazánek přes polévky a dhály až po karbanátky nebo sekanou.