Olivy a olej z nich už v našich končinách zdomácněly. Co však ještě u nás ohledně oliv nezdomácnělo, je výběr správného druhu pro konkrétní typ jídel. Víte, kam se hodí více zelené a kam černé olivy? Jaký rozdíl je mezi panenským a olejem z pokrutin a který se hodí pro tepelnou úpravu?
Plýtvání není abstraktní pojem zveličený aktivisty za zelenější svět, ale problematika podložená mnohými výzkumy. Ty přináší čísla, která nutí k zamyšlení, jak moc zbytečný tento rozmar je. Přečtěte si výběr tipů, jak můžete plýtvání v domácnosti předcházet.
Jak to vypadá s nabídkou rostlinných jogurtů v českých obchodech? Seženete v nich ochucené i naturalní varianty, které mají širší spektrum využití. Mezi surovinami dominují především ty sójové a kokosové, v menší míře pak mandlové, ovesné nebo rýžové.
Víte kolik byste měli denně přijmout vlákniny? A věděli jste, že Češi ji přijímají jen polovinu doporučené denní dávky, což může vést k různým onemocněním? Mají vegané problém s dostatkem vlákniny? A jak je to s příjmem vlákniny u dětí?
Správná příprava luštěnin pomáhá snížit jejich nadýmavost. Nejdříve je to dostatečné namáčení a poté správné vaření tak, aby byly skutečně měkké. Doby namáčení a vaření se u jednotlivých luštěnin liší – loupanou čočku máte hotovou za čtvrhodinu, na cizrnu si počkáte celý den.
Stravujete se bezlepkově a dochází vám nápady, co vařit, dušit či mixovat? Rostlinné stravování bez lepku je náročnější a hlavní zásadou je snaha o co nejpestřejší menu. Připravili jsme pro vás týdenní jídelníček pro inspiraci.
Konopí si získalo nechvalnou pověst kvůli omamným účinkům. Přesto se jedná o rostlinu využívanou už tisíce let, a to jak k výrobě oblečení, doplňků stravy, ale také jako stavební i obalový materiál. Konopná semínka a oleje z nich jsou zdrojem mnoha zdravotních benefitů.
Jaký je váš názor na lepek? Zařazujete jej do svého jídelníčku nebo se mu vyhýbáte? A víte, jaké lepek přináší klady a zápory? Přečtěte si, jak správně zařadit lepek do jídelníčku zdravého jedince, ale také, jak poskládat jídelníček v případě nutnosti se lepku vyhýbat ze zdravotních důvodů.
Selen, opomíjený, avšak nesmírně důležitý minerál, který je nezbytný pro správnou funkci imunitního systému, krásnou pleť či plodnost. Víte, kde se nachází a co způsobí nadměrný příjem? A je rostlinný zdroj tohoto minerálu dobře vstřebatelný?
Jak vypadá rostlinné stravování v seniorském věku? Požádala jsem o pomoc několik osob starších 55 let o jejich zkušenosti. Díky jejich odpovědím na několik otázek vám mohu předat i osobní poznatky a úskalí veganského stravování.
Topinambury? Určitě jste o těchto “židovských bramborách” někdy letmo slyšeli. Ale kolik z nás je aktivně zařadilo do svého jídelníčku? Pojďme se podívat na to, čím nám topinambury mohou obohatit život a kde je můžete využít v kuchyni.
Školní věk je specifický nástupem dítěte do školy, začátkem puberty, školním stravováním a rovněž i školními i mimoškolními pobyty. Pojďme se společně podívat, jak toto nelehké období dobře zvládnout na rostlinné stravě. Školní věk jsme pro tento článek rozdělili do dvou částí – mladší školní věk od 7 do 11 let a starší školní věk od 12 do 15 let.
Vyslat malého vegana do školky většinou znamená vystavit ho poprvé neveganskému prostředí. Přečtete si řadu praktických tipů, jak takovou situaci zvládnou, a také se poučte jak zvládat rostlinný jídelníček dětí ve věku od 3 do 6 let.
Pomeranče jsou lidmi milovány, a to naprosto zaslouženě. Pojďme se podívat, co skrývají pod slupkou. Mají skutečně tolik vitamínu C? A jak je můžete beze zbytku zužitkovat nejen v kuchyni, ale také v kosmetice nebo při úklidu v domácnosti?
Dnes otevřeme velmi kontroverzní téma a to veganský životní styl u dětí. Můžou být děti vegany? Je to vůbec možné? Jak se k tomuto tématu staví světové zdravotnické organizace a čeští pediatři? Jak by vůbec měl vypadat jídelníček, první příkrmy a existuje něco jako veganské umělé mléko? Pojďme si tato témata projít společně.
V rozhovoru s autorkou podcastu EKOmaniaci Pavlou Wernerovou jsme si povídali o tom, jak jsem se dostal k veganství, proč jsem založil web, který právě čtete, jak vyzrát na jídlo na cestách nebo jak vypadá rostlinný jídelníček a co by v něm nemělo chybět.
Ač se u nás pomelo našlo již své stabilní místo, stále se nad tímto největším citrusem vznáší tak trochu tajemná aura exotické neprobádanosti. Co se tedy skrývá silnou slupkou a jak se pod ní snadno dostanete?
Těhotenství a kojení je velmi specifickým obdobím v životě ženy, které má zvýšenou energetickou i nutriční potřebu. Podle řady světových zdravotnických organizací je správně sestavená veganská strava vhodná pro všechny věkové kategorie. Tudíž i pro období těhotenství a kojení.
V kultuře několika zemí, které čaj považují za výjimečný rituální nápoj. A jak jste na tom vy? Pijete sypaný čaj nebo si vystačíte se sáčkovým? Pojďme se o druzích čaje a jeho správné přípravě dozvědět více.
Dýňová semínka se hodí nejen na vylepšení obilných kaší nebo zeleninových salátů. Máte-li silnější mixér, můžete z nich doma připravit také rostlinné máslo, mléko nebo výborný posypkový sýr.
Je jód opravdu nezbytný? A kdo by si obzvláště mel dávat pozor? Zároveň se v článku podíváme na zoubek i soli a solení, ve kterém patříme v Evropě mezi přeborníky. Je tato popularita důvodem k radosti nebo bychom měli solit méně?
Zinek je nepostradatelný pro silnou imunitu a v Česku patří k nejvíce nedostatkovým minerálům. Kdo by si měl dát na nedostatek zinku pozor a je pravda, že rostlinné zdroje se hůře vstřebávají? Může vůbec rostlinná strava poskytnout dostatek tohoto minerálu?
Železo je nepostradatelným minerálem pro zdravou krev a krvetvorbu. Lidé s nedostatkem železa jsou často unavení, bledí či apatičtí, nemají chuť k jídlu. Veganská strava dokáže plnohodnotně pokrýt potřebu železa, ale je potřeba myslet na několik pravidel.
Lněný olej, lněné placičky nebo skvělé zahušťovadlo. I tak lze zapojit do jídelníčku malé hnědé semínko, v rostlinné říši krále v obsahu – pro tělo nesmírně důležitých – omega-3 mastných kyselin.