Články

Nevíte, jak nahradit živočišné produkty v receptech při vánočním pečení? Máte doma vegana a chcete mu na Vánoce udělat radost domácím cukrovím? Máme pro vás spoustu inspirace a tipů, jak udělat cukroví etičtější a zároveň zachovat tradiční chuť.

Trápí vás zdlouhavá příprava luštěnin nebo celozrnných obilovin? Multifunkční tlakový hrnec DOMO zvládá skvěle vaření pod tlakem, funkce rýžovaru, ale můžete jej využít také jako pomalý hrnec, napařovač zeleniny nebo elektrickou pánev pro orestování.

Proč kupovat exotické superpotraviny, když nám jedna z nejlepších roste hojně za humny? Šípek má mnohostranné využití a výrazné zdravotní účinky, pro které ho doporučoval už Hippokrates.

Polévky, omáčky, rizota, nejen tam se hodí zeleninový vývar. My vás naučíme, jak připravit poctivý domácí vývar hned v několika variantách. A odpovíme na otázky, jak ho správně skladovat i co ze zbylou zeleninou.

Sójový, rýžový, hráchový, konopný, mandlový… Poradíme vám, jak si vybrat správný rostlinný protein, aby vám nejen chutnal, ale také splnil vaše očekávání. A hned na začátku vám položíme důležitou otázku – proč vlastně bíloviny v prášku potřebujete?

Přirozené kořenění a dochucování jídel je skutečným uměním rostlinné kuchyně. Řekneme si pár slov o páté chuti umami a koukneme na zoubek nejčastějším ingrediencím, které vám pomohou doladit tu správnou chuť.

Patříte mezi milovníky kvásku? Zkoušeli jste ho i ve sladké kuchyni? Ještě ne? Připravili jsme pro vás pár osvědčených, jednoduchých sladkých receptů, které se u nás těší velké oblibě. Vyzkoušejte netradiční chutě a postupy, s jakým kypřily těsta naše babičky.

Šípky jsou ozdobou podzimu! Nezdobí však jen krajinu, ale také naše recepty. Blahodárnost šípků je známá od nepaměti, ale jejich skrytý gastronomický potenciál stále ještě leckoho překvapí. A co vy, už jste propadli kouzlu šípkového sirupu nebo koláče?

Kdo by neznal cibuli? Nabízí řadu možností ve studené i teplé kuchyni a často se v gastronomii objeví nějaký cibulový hit. My vám ukážeme, jak si připravit karamelizovanou cibulku, cibulové kroužky, chutney a taky cibulové (veganské) sádlo.

Dýně hokaido nabírá v českých kuchyní poslední roky na popularitě. Její využití ale nemusí končit jen u polévky nebo pečení. Vykouzlíte z ní například kaši, smoothie nebo hokaido hummus. Pojďme se s ní seznámit blíže.

Výrazná chuť, výrazná barva, výrazné přínosy pro naše tělo. Takto by se dala stručně charakterizovat červená řepa. Všichni o ni víme, všichni jsme ji někdy jedli. Ale využíváme celý její potenciál, který nám může nabídnout?

Jak zajistit, aby školní svačina byla nejen zdravá, ale také chutná a atraktivní pro děti? Přinášíme vám několik tipů a nápadů na zdravé, chutné a čistě rostlinné svačinky, které budou milovat nejen vaše děti.

Je napěchovaná vitamíny, snadno si ji vypěstujete na zahrádce a v brzké zimě bude čerstvá a zároveň lokální. Kapusta není zrovna hitem kuchyní a to velká škoda. Inspirujte se, jak pestře s ní můžete při vaření naložit.

Květák smažený v trojobalu? Takhle košťálová zelenina má mnohem pestřejší využití – výborně se hodí do zapečených jídel, rizot nebo polévek. Připravit z něj můžete také kaši, placky nebo grilované “steaky”.

Polévkovar je kombinací rychlovarné konvice a mixéru. Kromě polévek zvládne také kaše, příkrmy nebo marmelády. Jeho filozofie je jednoduchá – dovnitř vložíte všechny ingredience, vyberete si některý z programů a za 20 – 30 minut se vrátíte k hotové polévce.

Fialové plody lilku se dají ukuchtit na spoustu způsobů. Ať už pečené, grilované nebo plněné a zapečené. Jsou také základem pomazánky baba ganoush nebo řecké musaky.

Červená, zelená, bílá, žlutá, kapie, chilli, sušená – papriky mají mnoho tváři i tvarů a tím i násobně pestré využití, ať jako zelenina, tak jedno z nejpoužívanějších koření. Papriky můžeme smažit, grilovat, plnit, krájet do salátů nebo rozmixovat na protlak či pomazánku.

Už jste zařadili superpotraviny do svého jídelníčku? Nejspíše ano a ani o tom zatím nevíte! Superpotraviny nejsou jen cizokrajnými plodinami s vůni dálek, ale i naše staré dobré borůvky, mák, česnek nebo červená řepa! Jaké výhody nám nabízí, a to nejen pro naše tělo?

Salát může být chuťovým prožitkem i plnohodnotným pokrmem zároveň. Seznamte se s oblíbenými kombinacemi, recepty na zálivky, dochucovadla a dalšími vychytávkami, které povznesou „nudný“ salát na vaše oblíbené jídlo.

Mrkev je jedna z nejzákladnějších surovin v našich kuchyních. Je nabitá prospěšnými látkami a nabízí řadu využití. Vedle klasik typu dušené mrkve nebo svíčkové i těch, o kterých jste možná ještě neslyšeli.

Existuje snad zelenina, která by měla celosvětově větší oblibu, než rajčata? Jí se k snídani, jen tak jako dopolední svačinka, k obědu i k večeři. Na rajčata je zkrátka vždy ta správná chvíle!

Sušička (na ovoce) může vypadat jako poměrně zbytný pomocník. To ale platí především pro základní typy sušiček s pláty, které se skládají na sebe a na většinou kromě sušení ovoce, zeleniny nebo hub širší využití nemají. Profesionálnější nástroje ale nabízí mnohem více muziky.

Cuketa je neodmyslitelnou součástí svěžích letních obědů, grilovaček i vitariánských receptů. Je to lokální potravina, dobře se pěstuje, je běžně dostupná a její hlavní výhodou je široké spektrum možností, s čím ji nakombinovat. S cuketou je výborný oběd zaručen!

Zubní pasta v tabletách přináší nejen praktické výhody v používání, ale také laskavé benefity pro životní prostředí. Poslední dobou se tyto bonbonky staly trendem a každý takový hit ve prospěch přírody je u nás vítán s otevřenou náručí. Jaké to je přejít z pasty na tabletky?