Ingredience:
2 velké lilky
6-8 červených paprik
125 ml olivového oleje
dochucení: sůl, pepř, 2 stroužky česneku, štáva z jednoho citronu
Postup:
Ajvar – tradiční chorvatskou paprikovou pastu připravíte tak, že lilky nejprve pokrájíte na kolečka, osolíte a necháte vypotit. Otřete je ubrouskem a společně s očištěnými paprikami je upečte v troubě do měkka. Oloupejte je, nahrubo pokrájejte a vložte do mixéru. Mixujte je společně s česnekem a citrónovou šťávou a olejem, dochuťte solí a pepřem.
