Počet porcí: 2 porce
Doba přípravy: 40 minut
Ingredience:
mrkev, petržel a celer (v poměru 2:1:1), cibule, olej, bobkový list, nové koření, sójová omáčka nebo zeleninový bujón, kvalitní ocet či citrón, seitan, sójová či ovesná smetana
Postup:
Na oleji osmažíme dozlatova cibuli, orestujeme na kostičky nakrájenou mrkev, petržel a celer a podlijeme horkou vodou. Přidáme bobkový list, nové koření, ochutíme sójovou omáčkou či zeleninovým bujónem a vložíme předem upravené plátky seitanu. Zhruba půl hodiny dusíme. Poté vyjmene bobkový list, nové koření a seitan. Omáčku propasírujeme přes síto nebo rozmixujeme, přidáme mandlovou smetanu a okyselíme podle chuti citrónem či octem. Ještě krátce povaříme, na talíř servírujeme se seitanem, knedlíkem (nejlépe celozrným) a případně brusinkami.
